食堂承包有什么注意事項介紹

一、作為餐廳承包商，應建立單獨的食品洗滌和消毒室，該區(qū)應具備合格的清洗、清潔、消毒相關設備。這些設備要通過相關部門的檢查才能使用。

二、作為食堂承包工作人員，特別是餐飲機構(gòu)管理人員，必須熟悉有關熟食洗滌和消毒的技術(shù)和程序，嚴格遵守相關餐飲洗滌消毒順序，遵守公司統(tǒng)一的規(guī)章制度，將餐飲的衛(wèi)生健康放在重要的位置。

三、食堂承包服務人員從餐桌上回收餐具后，要立即清洗和消毒，不要把臟餐具放在一夜之間洗，那樣做不符合要求。

四、洗碗機清洗過程中要使用洗滌劑，要使用符合國家相關衛(wèi)生標準的消毒液，消毒前要清洗干凈，消毒后的餐具要干凈無油漬，立即將消毒后的餐具放入清潔箱保管。

五、食堂承包公司的管理意味著對食堂承包公司合理的膳食結(jié)構(gòu)、舒適的飲食環(huán)境、健康新鮮的食材供應，這些細節(jié)直接影響員工的飲食，因此企業(yè)在選擇企業(yè)食堂承包公司時要注意食堂承包公司的管理是否到位，是否能為工人提供嚴格的管理制度。

六、食堂承包公司的服務、企業(yè)食堂承包公司可以為勞動者提供的服務和膳食很重要。飲食結(jié)構(gòu)不合理，服務不完善，容易發(fā)生的企業(yè)和職員之間的矛盾直接影響到企業(yè)對餐廳承包公司的信任。

七、食堂承包公司的規(guī)模對于大企業(yè)來說，食堂承包公司的規(guī)模也相對較大，可以滿足企業(yè)內(nèi)很多職員的膳食。企業(yè)食堂承包公司規(guī)模小，可能無法提供足夠的膳食來滿足工人食堂的膳食服務。關于餐廳清冊液消毒的注意事項，作為餐廳清冊公司職員，要牢記這一點，并付諸工作。